Sambal goreng ebi

Ingrediënten:

3 stuks lombok
50 gram gedroogde garnalen (ebi)
5 sjalotjes
1 theel. laos
3 teentjes knoflook
1 theel. trassi
2 djeroek poeroetblaadjes
2 eetl. asemwater
1 kopje dikke santen

Bereiding:

Week van te voren de ebi ong.10 minuten. Alle kruiden, behalve het djeroek poeroetblad in een vijzel/tjobek fijnwrijven. Vermengen het met de ebi en 10 minuten opbakken. Djeroek poeroetblad en asemwater toevoegen en laten koken totdat de olie komt boven drijven en al het vocht verdampt is.

Een zeer lekker bijgerecht